Chef veta a veganos de su restaurante por 'salud mental'

John Mountain, chef oriundo del Reino Unido, tomó una polémica decisión después de recibir una crítica por parte de una persona vegana. Tras ser reventado por una clienta en redes sociales, el cocinero decidió prohibir la entrada a quienes buscan comer algo que no contenga nada de origen animal en su restaurante Fyre. 

Mountain se mudó en 2016 a la ciudad de Perth, en Australia, donde se encuentra su restaurante. Sin embargo, una persona vegana no quedó satisfecha tras comer en su establecimiento. 

"Mi única opción era el plato de vegetales. Estaba bien, pero no llenaba tanto. Y me sorprendió ver que costaba 32 dólares (australianos, unos 25 euros). Creo que es increíblemente importante hoy en día que los restaurantes puedan acomodar a todos. No tener comidas a base de plantas muestra tus deficiencias como chef. Si no te adaptas a los tiempos, no tengo fe en que tu sitio sea el que lo haga", comentó la persona. 

La respuesta del chef 

Tras ver esa crítica hacia su restaurante, Mountain explotó y señaló que los veganos estarían vetados del lugar, alegando que había tomado la decisión por "salud mental".

"Desafortunadamente, todos los veganos ahora están prohibidos en Fyre (por razones de salud mental). Gracias por su comprensión. Entiendo de dónde vienen los veganos, pero mi trabajo es hacer que la comida sepa lo mejor que pueda y no siempre puedo satisfacer los requisitos dietéticos de todos".

De hecho, la polémica no comenzó ahí, ya que cuando la chica criticó al restaurante en Facebook, Mountain se le fue encima y comentó que los veganos eran una minoría en la ciudad de Perth. 

"Los veganos y veganas son una minoría en la zona. No vamos a servirte más. Siéntete libre para compartir tu mierda de opinión. Espero no volver a verte. ¡Qué infantil! Tú y todos tus colegas veganos pueden irse a disfrutar de sus platos a otro sitio. Ahora estás vetada".

Pese a las críticas que se ha ganado por la decisión, el chef no cambia de parecer e, incluso, aprovechó una entrevista con The West Australian para lanzarle un recado a quienes le tiran. 

 "A la mierda los veganos. En serio, he terminado. Al fin y al cabo, no es lo que quiero hacer, que se jodan". Estas declaraciones, así como el veto generó un fuerte debate en algunos espacios, aunque la decisión de Mountain está tomada. 

​