Ignacio Anaya García, el mexicano que inventó los Nachos y Google le dedicó su Doodle

Este jueves 15 de agosto se celebra a un mexicano que le regaló al mundo un platillo inolvidable, lleno de sabor y de mucha tradición, tanto que hasta Google le dedicó su Doodle del día.

Se trata de Ignacio Anaya García, el inventor de los sabrosos y deliciosos "Nachos", un platillo que se caracteriza por su fácil manera de preparación y gran sabor.

"Nacho" es la abreviatura de este mexicano que nació un 15 de agosto pero de 1895 en Piedras Negras, Coahuila, y en 2019 cumpliría 124 años de edad.

Su invento, los Nachos, tienen ya 76 años de edad y esta es su historia:

Resulta que en 1943, Ignacio García trabajaba como Maître en un restaurante de la ciudad fronteriza de Piedras Negras, cuando llegó un grupo de mujeres, esposas de los soldados de la Base Aérea del Ejército Eagle Pass, y al no tener a un chef para preparar el refrigerio que solicitaban, improvisó el manjar que hoy en día es uno de los más cotizados.

García combinó queso Wisconsin rallado y gratinado sobre rebanadas de jalapeño y claro, los totopos (triangulos de tortilla frita), para cambiar por completo la forma de preparar botanas.

En Estados Unidos son tan famosos los Nachos, que en 1976 en un estadio de Texas llegaron a vender más Nachos que las tradicionales palomitas.

Ignacio García nunca patentó su platillo pues decía que solo era un refrigerio para consentir a sus clientes en la Frontera.

FESTIVAL DEL NACHO, EL HOMENAJE A ESTE 'HÉROE' NACIONAL

Claro que Piedras Negras sabe la importancia de este personaje, que año con año, desde 1995, festeja el día 21 de octubre el Festival Internacional del Nacho, simplemente para dejarle claro al mundo que fue ahí donde se inventó dicho platillo.

El Doodle de Google fue obra del ilustrador mexicano Alfonso de Anda y este fue el boceto que diseñó antes de que el gigante del Internet lo publicara.

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