Presentan Metate, el festival de tacos más importante de México

Todos los mexicanos creemos que hemos comido el mejor taco de nuestras vidas. Tenemos nuestro estilo favorito, nuestro puesto consentido, sabemos qué salsa va mejor con un taco de carnitas y cuál con uno de bistec o al pastor. Los mexicanos somos expertos taqueros y eso no está a discusión, como tampoco es debatible que la mejor compañía del taco, cualquiera que sea, es una Coca-Cola bien fría. El maridaje perfecto que desde hace decenas de años ha conquistado a miles de paladares y se ha convertido en una dupla inseparable.

Hoy, Coca-Cola reconoce esa unión creando el festival más grande de tacos que ha tenido el país: METATE. Un merecido homenaje al taco, una de las preparaciones más longevas y perfectas de la gastronomía mundial.

EL TACO NOS UNE

Al carbón, de trompo, de barbacoa, de cochinita, costilla o de chicharrón en salsa verde. Con tortilla de maíz o de harina, dorados, ahogados. Con una salsa o con varias, en la mesa o para llevar. La versatilidad del taco es una de sus mayores características. Siempre habrá una forma en la que te conquiste. Accesible al bolsillo y al antojo (puede ser desayuno, comida o cena), el taco es sinónimo de satisfacción.

Coca-Cola entiende y valora todo lo que el taco es en nuestra cultura, y es por ello que reunirá en METATE a estilos provenientes de distintas latitudes con el fin de que todos conozcamos su diversidad.

Para esta primera edición del festival, se ha creado un Consejo Taquero conformado por reconocidos periodistas gastronómicos que se han dado a la tarea de buscar y elegir las taquerías más emblemáticas de la CDMX, así como esas otras que están más escondidas: las de barrio, los puestos en mercado y en las calles. Y, también, taquerías que representen la cultura taquera que se vive en el norte, centro y sur del país.

El resultado ha arrojado una valiosa lista que no solamente se puede dividir por barrios, sino también por estilos. En METATE, los visitantes encontrarán áreas inspiradas en los distintos estilos taqueros, como la parrilla o el mar. Cada taquería elegida presentará sus tacos más representativos, con lo que se logrará reunir sabores nunca vistos (probados, más bien) en un solo lugar.

¿POR QUÉ METATE? LA INSPIRACIÓN

Como Hong Kong tiene su Dumpling Fest y Napoli tiene su Pizza Village, Coca-Cola busca crear un festival gastronómico que represente lo más valioso de México: el taco.

Símbolo de nuestro legado culinario, el metate representa el pasado, pero también nuestro presente. Es una herramienta que valoriza el maíz como uno de los ingredientes fundamentales de la cultura mexicana, y al mismo tiempo rinde culto al trabajo de las manos de nuestras abuelas y madres. Manos mexicanas que han convertido esa materia prima en uno de los alimentos más nutritivos, consumidos y característicos de nuestro país: la tortilla.

En METATE los invitados, además de degustar la gran variedad de tacos, podrán ser parte de talleres de nixtamalización y de salsas, se acercarán a la cultura del maíz desde la representación de las distintas variedades de tortillas.

Además, como parte de la experiencia disfrutarán de un gran line-up de música con artistas como Ha*Ash, Matute, Grupo Cañaveral, Kinky, Karol Sevilla, Lemongrass, Nina Olimón, entre otros.

EL CONSEJO TAQUERO

Coca-Cola reunió a tres renombrados personajes del periodismo gastronómico de México, para que juntos eligieran a las mejores taquerías de la capital y de algunas otras a nivel nacional. Ellos son:

Alejandro Escalante, escritor, periodista e investigador, conocido por ser autor de la Tacopedia.

Pedro Reyes, periodista gastronómico con años de experiencia en el medio, autor del libro ‘Acá las Tortas’ y reconocido por su reciente participación en las ‘Crónicas del Taco’ de Netflix.

Gabriela Rentería, también periodista gastronómica que ha sido parte de las publicaciones culinarias más importantes de México en los últimos 15 años.

Estos tres cómplices de Coca-Cola, amantes y conocedores taqueros, reunieron sus experiencias para localizar las taquerías más icónicas de la CDMX, sitios que hablaran de la representación única de un estilo. Para ejemplificar esta selección, basta mencionar a nuestra primera revelación en el line up de METATE: Los Panchos, un icónico lugar de la ciudad por sus emblemáticos tacos de carnitas.

De igual manera, el Consejo Taquero se dio a la tarea de localizar y probar esos lugares “underground”, los poco conocidos para la mayoría de los capitalinos, los de zonas específicas, los pequeños “changarros” cuya principal cualidad es la calidad de su propuesta.

Fuera de la CDMX se eligieron cuatro ciudades para representar lo mejor del país: Guadalajara, Tijuana, Monterrey y Mérida. De acuerdo con nuestro Consejo Taquero, estos sitios traerán a METATE algunos de los mejores tacos de todo México.

Las 15 primeras taquerías reveladas son:

• El Auténtico Pato Manila
• El Jarocho
• El Rincón del Peribán
• El Pica
• El Rincón Tarasco
• El Vilsito
• El Villamelón
• La Casa de los Tacos
• La Tradición (Mérida)
• Lady Tacos de Canasta
• Las Sirenas del Pacífico
• Los Panchos
• Taquería Selene
• Señor Taco
• Taquería Gabriel

MÉXICO VOTA POR SUS TAQUERÍAS FAVORITAS

En METATE no solo contarán las opiniones del Consejo Taquero, también se escuchará la opinión de cualquier apasionado que interactúe en las redes sociales del festival.

En las primeras semanas de noviembre se lanzará una campaña a través de las redes sociales de Coca-Cola, donde competirán distintas taquerías. Las que obtengan mayores likes o votos sobre su taco estrella, recibirán una insignia especial como ganadores del “voto popular” dentro del festival.

LAS TAQUILLERÍAS

Puestos de lámina, callejeros, en tianguis, locales pequeños, grandes o muy grandes. Bicicletas y hasta cajuelas. Los tacos se encuentran en una enorme variedad de lugares, algunos impensables. Con esto en mente, Coca-Cola ha creado el concepto de “Taquillería”, un food truck donde podrás comprar tus boletos de acceso al festival mientras pruebas los tacos de algunos de los participantes.

Durante todo noviembre, la Taquillería se moverá por diferentes puntos de la CDMX. Las ubicaciones especificas se anunciarán en redes oficiales de Coca-Cola a lo largo de noviembre.

TESOROS COCA-COLA

Con METATE no solo se busca realizar la máxima celebración del así denominado “mejor platillo del mundo”, el taco. La Industria Mexicana Coca-Cola también quiere afianzar su compromiso con el país, ya que durante el festival se reconocerá e incentivará a las taquerías favoritas.

Es momento de que la gente reconozca a su gente, esa que prepara los tacos más deliciosos de México. Es por ello que los asistentes de METATE podrán votar por sus taquerías favoritas en los distintos “barrios” del festival.

La entrega de los reconocimientos se llevará a cabo durante el evento y los ganadores recibirán un premio que buscará mejorar los espacios de sus taquerías.

DATOS GENERALES DEL FESTIVAL METATE

• Fecha: Domingo 8 de diciembre de 2019
• Horario: 11 am – 8 pm
• Ubicación: Parque Bicentenario (Av. 5 de mayo 290, San Lorenzo, Tlaltenango, CDMX)
• Boletos Preventa: $250
• Boletos en Taquilla: $350
• Link: https://boletia.com/