En Singapur autorizan venta de carne de pollo artificial en restaurantes

La empresa creadora tiene la idea de carne hecha a partir de células animales.

La empresa Eat Just lo utilizará como ingrediente en nuggets. (FOTO: AFP)

En Singapur próximamente se podrá ofrecer la carne artificial de pollo en los restaurantes luego de las autoridades locales dieron luz verde a la propuesta, que consideran ‘una primicia mundial’, de acuerdo a la empresa de Estados Unidos que creó el proyecto.

Eat Just, que trabaja en esta idea de carne hecha crecer en laboratorio a partir de células animales, anunció que sus trozos de pollo habían sido autorizados a la venta por la agencia de seguridad alimentaria de la ciudad estado del sudeste asiático.

"Eat Just ha presentado una solicitud de verificación", confirmó la agencia de seguridad alimentaria de Singapur el miércoles. Su producto "ha sido declarado apto para el consumo en las cantidades previstas y ha sido autorizado a la venta en Singapur como ingrediente de los 'nuggets' Eat Just", añadió la agencia.

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Esto es "un avance para la industria alimentaria mundial", destacó en un comunicado recibido el miércoles, cuando muchas empresas están buscando formas de producir carne con menor impacto ambiental.

"Estoy convencido de que la autorización de nuestra carne por la agencia reguladora será solo la primera en Singapur y en el resto del mundo", confesó Josh Tetrick, cofundador y director de Eat Just.

Eat Just ha declarado haber producido más de 20 lotes de carne de pollo artificial en biorreactores de 1.200 litros antes de someter su producción a pruebas de calidad y seguridad.

Ganadería intensiva, dañina al medio ambiente

El consumo de carne mundial aumentará de aquí a 2050 en un 70%, y la carne artificial podría pronto dar respuesta a una parte de la demanda, según esta empresa.

La ganadería intensiva dedicada al consumo de carne es una fuente de metano, un gas que favorece el efecto invernadero. En algunos países como Brasil este sector contribuye también a la tala de árboles, una barrera natural del calentamiento climático

Precio similar al de un pollo en restaurante caro

Si la carne de laboratorio había sido considerada durante mucho tiempo como demasiado costosa para poder hacer la competencia a la ganadería, Eat Just asegura haber hecho "progresos considerables" para reducir los costes.

"Desde su lanzamiento, tendremos un precio similar al de un pollo de un restaurante caro", indicó un portavoz a la AFP.

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