El superalimento que retrasa el envejecimiento, mejora la digestión y reduce el colesterol

Tener una alimentación saludable es parte importante para tener beneficios en la salud física y mental, que suele ser acompañada por actividad física y otros hábitos y existen algunos productos que pueden ayudar de manera sustancial, conocidos como los superalimentos.

Los superalimentos contribuyen a bajar de pesos, previenen la caída del cabello, mejoran la vista o ayudan al tránsito intestinal y existe uno que es poco conocido: el yacón.

Cómo comer el yacón

El yacón es un tubérculo que es cultivado en zonas cálidas y templadas en la Cordillera de los Andes, que resalta por una textura crujiente y sabor dulce.

Esta planta se puede comer desde la raíz hasta las hojas, tanto cruda como en ensaladas y mermeladas. Ya que se come como fruta o en forma de jugo y sus hojas se pueden consumir a manera de infusión.

El yacón era muy popular en el Imperio Inca el sitio ABC describe sus propiedades que lo transforman en un superalimento.

Retrasa el envejecimiento

La raíces contienen compuesto fenólicos, que son derivados del acido clorogénico y cafeico, considerados antioxidantes que contribuyen a detener el envejecimiento celular,

Contra la diabetes

También es un excelente alimento para las personas diagnosticadas con diabetes, ya que es bajo en azúcares.

Mejora la digestión

Actua para evitar las digestiones pesadas y contiene probióticos y fibra que protegen y estimulan la flora intestinal.

Ayuda a bajar de peso

Es ideal para el control o pérdida de peso, ya que tiene un alto contenido en proteína, es bajo en calorías y azúcares.

Reduce el colesterol

También se indica para personas que estén buscando regular el colesterol LDL y mantener bajos los triglicéridos en la sangre.

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