Mike Okamura, el chef que tiene a la línea al Canelo Álvarez con base a confianza

El Canelo Team va más allá de peleadores y entrenadores de box. Para prueba la experiencia de Mike Okamura Rubalcava, chef mexicano que se encarga de atender y mantener a la línea a Saúl Álvarez por medio de una alimentación balanceada, misma que pone su granito de arena para que México pueda presumir tener al mejor libra por libra de la actualidad.

El chef Okamura tiene claro que es parte del mejor equipo de boxeo del mundo y sabe que tiene que estar a la altura, dando lo máximo para que el Canelo Álvarez pueda seguir cosechando éxitos arriba del cuadrilátero.

"Estoy muy orgulloso de pertenecer del mejor equipo de boxeo del mundo. Es mucha responsabilidad, pero a la vez es un trabajo muy fácil, porque estamos trabajando con el mejor peleador del mundo de la actualidad. Es un peleador muy disciplinado y él sabe lo que tiene que hacer en el gimnasio, en sus peleas y con su cuerpo", relató el originario de Hermosillo, Sonora.

¿Qué come el Canelo Álvarez?

Mike Okamura explicó que la alimentación del Canelo Álvarez se basa en ensaladas y comida de mar, con el fin de obtener las mejores proteínas para el peleador; sin embargo, el chef explicó que cuando son campamentos largos tiene un reto mayúsculo para no 'aburrir' al tapatío con las mismas comidas.

"La base de alimentación del Canelo son ensaladas y comida del mar, proteínas del mar, que son pescados y lo hacemos de todas las maneras que se me ocurren. Esta última vez estuvimos tres meses, preparando la pelea contra Yildirim, luego paramos una semana (de descanso) y luego empezamos con la de Saunders, ¡estuvimos comiendo tres meses pescado!

"Luego yo decía: '¿y ahora qué hago?', pero gracias a Dios nunca tuve una negativa de él, le gustó todo. Es difícil a veces entrar en confianza y yo siento que él la tiene hacia mí; ante me decía: 'quiero comer esto o lo otro', ahora me pregunta: '¿qué vas a cocinar?'... y eso es muy satisfactorio para mí, porque estamos hablando de otro nivel de confianza", indicó Okamura en charla con el canal de Youtube Little Giant Boxing.

¿Cómo entró Okamura al Canelo Team?

El chef detalló que el primero boxeador con el que empezó a trabajar fue con Óscar Valdez, gracias que su esposa es amiga del pugilista, y así fue como pudo entrar al mundo del boxeo, pero finalmente fue gracias a su trabajo como se le abrieron las puertas con el Canelo Álvarez.

"Somos muy amigos (Óscar Valdez), lo conozco desde hace unos ocho años, gracias a que mi esposa es su mejor amiga, lo conoce desde antes de que debutara. Nos presentamos, nos hicimos amigos, pasó el tiempo hasta que me dijo: 'quiero ver si hay la posibilidad de que puedas trabajar conmigo'. Empezamos en 2018, en su campamento contra Scott Quigg, donde pasó el tema de su quijada y tuvimos que parar, pero a través de él fue como yo vine a parar al mejor equipo boxístico del mundo.

"Así fue como conocí primero al profe Eddy Reynoso, de hecho entre Óscar Valdez y Eddy negociaron lo mío con el Canelo, y yo sin saber, un día me dijo Eddy: 'mañana empiezas a las 8 de la mañana con el Canelo'; y así empezamos", relató.

¿Cómo es el Canelo Álvarez? 

Mike confesó que al inicio se topó con un Saúl Álvarez serio, reservado, pero que con el paso del tiempo lograron hacer química por la franqueza de ambos, misma que ha sido fundamental para que pueda dar un mejor servicio al pugilista.

"Ellos (Eddy y Valdez) ya me habían dicho que el Canelo era una persona muy seria, y cuando no conocemos a alguien somos más reservados, pero a mí me gusta que sean directos conmigo, y el carácter del Canelo hizo química con el mío, porque a mí si me dicen: 'así', yo lo voy a hacer así; igual cuando me equivoco me gusta que me digan, todo eso es lo que nos ha ayudado, siempre con mucho respeto a él y su familia. Siempre tratando de dar lo mejor de mí, porque él es el número uno y todos necesitamos comportarnos a la altura", remató.