¿Quién es el fundador de La Casa de Toño? Conoce su historia
Entérate del origen de uno de los restaurantes más representativos de la gastronomía mexicana.
Probablemente no exista un pozole en México más icónico que el de La Casa de Toño; y es que este restaurante se ha convertido en uno de los más famosos y más visitados en la Ciudad de México. No obstante, pocos realmente conocen su origen. Por ejemplo, ¿sabías que en un inicio fue un puesto de quesadillas en la colonia Clavería?
Asimismo, el lugar era, como el nombre lo indica, la casa de un hombre llamado Antonio. Quizás en ese momento no sabía el impacto cultural que tendría en la CDMX en los años venideros, pues actualmente cuenta con poco menos de 60 sucursales, empleando a una gran cantidad de personas dedicadas a la cocina y el mantenimiento.
¿Quién es el fundador de La Casa de Toño? Conoce su historia
El fundador de La Casa de Toño se llama Antonio Campos, quien comenzó con este negocio cuando tenía sólo 18 años de edad, en 1978, en puesto en la calle de la calle Floresta, para después trasladarlo al zaguán de su casa. De ahí, poco a poco su receta se volvió conocida y comenzó a llamar la atención de los vecinos, tanto que había filas más largas cada vez.
Según lo que se cuenta, el puesto se llamaba Las Dos Poblanas, honrando a su abuela y su madre. No obstante, los propios comensales comenzaron a referirse al lugar como "La Casa de Toño". Este hecho inspiró a Antonio Campos para registrar el nombre en los años 90', según Marcanet, como 'La Casa de Toño', una vez que el negocio comenzó a crecer.
Asimismo, se sabe que algunos de los primeros espacios que comenzó a ocupar fueron en la Marina Nacional y en colonias como Lindavista y Narvarte, incluso expandiéndose a otros estados de la República.
De la historia del fundador se sabe eso y poco más. Que de vez en cuando regresa a comer, pero que incluso sus empleados no saben quién es. Que su primer socio es director de la empresa. Que comenzó su puesto para pagar sus estudios de Derecho en la Universidad de Valle de México. Lo que sí sabemos es que logró convertirse en uno de los locales más representativos del país.
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