Montse Melendez, ingeniera en alimentos:'Si guardas el aguacate en un envase con agua vas a crear el ambiente perfecto para las bacterias'
Si eres un amante del aguacate pero hay veces que no puedes acabártelo, esta es la mejor manera en que puedes conservarlo y evitar enfermedades.
El aguacate se ha convertido en una de las frutas por excelencia gracias a sus altos contenidos de vitamina E y ácidos grasos que aportan grandes beneficios a la salud. Sin embargo, su mala conservación también puede traer serias consecuencias.
En redes sociales se nos ha hecho creer que para preservarlo, se debe de guardar el aguacate en un envase con agua en el refrigerador. Pero Monste Melendez, ingeniera en alimentos, desmiente esto, 'vas a crear el ambiente perfecto para bacterias'.
¿Por qué no se debe guardar el aguacate en agua?
Guardar un aguacate en un envase con agua dentro del refrigerador no es una práctica segura ni recomendable, principalmente por el riesgo de contaminación bacteriana, pues la cáscar, al estar en contacto con el suelo puede contener bacterias como Salmonella o E. Colli.
Cuando el aguacate se sumerge en agua, especialmente por periodos prolongados, estas bacterias pueden penetrar la pulpa a través de pequeños poros. Aunque el refrigerador reduce la velocidad de crecimiento de estos microorganismos, no los elimina, y el agua puede convertirse en un medio ideal para su propagación.
Montse Melendez
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) ha emitido advertencias sobre esta práctica, pues ha detectado Listeria, una bacteria que puede afectar el cerébro, membranas de la médula espinal y el torrente sanguíneo.
¿Cómo se debe de guardar el aguacate?
Si eres un amante del aguacate pero muchas veces no logras acabártelo y dejas la mitad, no lo guardes en un envase con agua en el refrigerador y mejor sigue estos consejos que da Montse Melendez para conservar tu aguacate y salud.
- Guárdalo así como está: si no has abierto tu aguacate y está lo suficientemente maduro, puedes almacenarlo en tu refrigerador sin temor a que se eche a perder.
- Añade una capa de limón o aceite de oliva: para evitar que tu aguacate se oxide en el refrigerador, rocía gotas de jugo de limón o aceite de olivo para evitar que el oxígeno entre en contacto.
Guárdalo junto a una cebolla: otra solución es guardar la mitad de tu aguacate en un envase junto con un trozo de cebolla blanca, la cual libera gases de azufre y ayuda a retrasar su oxidación.
Montse Melendez te enseña cómo conservar el aguacate
Editor SEO en MT. Orgullosamente Septién; Apasionado de temas Geek, cultura Pop y de la NFL (arriba mis poderosos Delfines de Miami).
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