¿Por qué los corredores deberían comer espinacas?

Cuando pensamos en alimentos clave para corredores, siempre imaginamos plátanos, pastas o geles energéticos. Sin embargo, existe otro grupo de alimentos muy importantes para el rendimiento deportivo: las verduras de hoja verde, especialmente las espinacas.

¿Por qué consumir espinacas?

En general, las verduras de hoja verde, tanto las espinacas como sus primas: acelga, kale, col rizada y arúgula, contienen nutrimentos esenciales para el metabolismo del corredor. Son ricas en hierro vegetal, fundamental para transportar oxígeno a los músculos. 

Aportan antioxidantes como la luteína y la vitamina C, que ayudan recudir la inflamación después del entrenamiento. Además contienen magnesio, mineral que los corredores perdemos por medio del sudor y que influye en la función muscular y nerviosa.

Otras ventajas de comer espinacas

• Son naturalmente bajas en calorías y ricas en fibra.
• Están disponibles durante todo el año.
• Hay muchas variedades y sabores que se pueden usar de diferentes maneras, como en ensaladas, sopas, salteados, etc.

¿No tienes mucho tiempo para prepararlas?

• Puedes optar por las espinacas congeladas.
• Salteadas con ajo quedan listas en 5 minutos.
• Se pueden consumir crudas en un sándwich.
• En un licuado no tendrán sabor pero conservarán sus propiedades.

Ahora ya lo sabes, si corres, come espinacas. No porque sean “light”, sino porque te ayudan a ser más fuerte, resistente y menos propenso a lesiones.

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