¿Qué come un futbolista de alto rendimiento?
Cuando pensamos en la alimentación de un futbolista profesional, tal vez imaginamos una dieta estricta y llena de suplementos. Sin embargo, lo que comen es bastante común: verduras, frutas, tortillas, pasta, arroz, huevo, pollo, pescado, carne, lácteos y grasas saludables. La diferencia está en las cantidades y el momento en que consumen cada alimento.
Los hidratos de carbono son muy importantes en la dieta de cualquier deportista, pues son la principal fuente de energía. Durante un partido, el jugador alterna carreras rápidas, con cambios de dirección y otros periodos de menor intensidad, por ello es que el futbol es un deporte intermitente. Para todo este esfuerzo, el futbolista requiere suficientes reservas de energía. Alimentos como: arroz, pasta, papa, tortillas, pan y fruta, ayudan a mantener lleno el tanque.
A lo mejor pensaríamos que la proteína la consumen en cantidades muy altas y, aunque sí es importante, el requerimiento no es más alto que para cualquier persona que hace ejercicio. Se debe distribuir a lo largo del día con el objetivo de reparar el músculo y favorecer la recuperación después de los entrenamientos.
- Antes de un partido. Alimentos fáciles de digerir, ricos en hidratos de carbono y bajos en grasa, por ejemplo: pasta con pollo, un poco de verdura cocida y tortilla o pan.
- Durante el partido. La hidratación es básica, por lo que se utilizan bebidas isotónicas así como carbohidratos de rápida absorción (geles, fruta).
- Después del partido. Proteína junto con hidratos de carbono para recuperar la energía perdida.
La alimentación también cambia según el día. Un futbolista no necesita comer lo mismo durante una jornada de descanso que antes de un partido del mundial. Las porciones se ajustan a la carga de entrenamiento, el clima, así como las características individuales.
En realidad, un futbolista de alto rendimiento no come “perfecto” come estratégicamente. Cada comida forma parte de su entrenamiento, porque en el futbol la energía es igual de importante que el entrenamiento y el descanso.
Raquel Pérez de León es Nutrióloga del Deporte y ultramaratonista. Te enseñará hábitos saludables de alimentación, así como los tips que necesitas para ser un mejor corredor.
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